ハンバーガーショップ「BEX BURGER」がコネクテッドロボティクス株式会社と「ハンバーガーショップ専用の調理ロボット」を共同開発

GYRO HOLDINGS
調理ロボットが「飲食業の課題解決」。subLimeがコネクテッドロボティクスとロボット開発に関わる共同開発の契約を締結いたしました。

テイクアウト専門のハンバーガーショップ「BEX BURGER(ベックスバーガー)」を運営する株式会社subLime(本社:東京都新宿区、取締役社長:奈良 正徳)は、「調理ロボットサービス」を開発しているコネクテッドロボティクス株式会社(本社:東京都小金井市、代表取締役:沢登 哲也)と、「ハンバーガーショップ専用の調理ロボット」に関わる共同開発の契約を2021年6月30日(水)に締結いたしましたことをお知らせします。 本契約では、「BEX BURGER」のFC展開における広がりをサポートすること、また人手不足改善等の「飲食業の直面している課題解決」の未来を見据え、開発を進めてまいります。


「ハンバーガーショップ専用の調理ロボット」を共同開発


共同開発の背景

 株式会社subLimeは、2021年5月テイクアウト専門のハンバーガーショップ「BEX BURGER」の1号店を吉祥寺にオープンいたしました。オープン直後よりフランチャイズ加盟店の募集を開始しておりますが、FC展開に伴い、常に課題となるのが「商品クオリティの担保」と「スタッフ不足による店舗オーナーの厳しい労働環境」です。
 「商品クオリティの担保」「スタッフ不足による厳しい労働環境」をロボットシステムで補うことが可能になれば、飲食業の課題を解決し、FC展開の広がりはもちろん、より多くの人に高品質で美味しいハンバーガーをお届けすることができると考えました。


「ハンバーガーショップ専用の調理ロボット」の共同開発


スタッフと一緒に協働するロボット(写真提供:コネクテッドロボティクス株式会社)
 「ハンバーガーショップ専用の調理ロボット」の開発を進めるにあたり、飲食業向けの調理ロボットシステムを研究開発し、すでに複数の実用製品化と店舗導入実績を持つコネクテッドロボティクス株式会社と共同で開発を行う運びとなりました。
 課題となっている「商品クオリティの担保」や「スタッフ不足による厳しい労働環境」については両社同様の認識を持っており、コネクテッドロボティクス株式会社のロボットサービス を導入した店舗では、スタッフによる単純で過酷な調理作業の軽減が実現されています。

 今回、共同で開発を進める「ハンバーガーショップ専用の調理ロボット」では、フライドポテトを自動で作る、パテを自動で焼き上げる、具材をバンズ乗せる等の一連の作業をロボットが行うことで「生産性の向上」や「商品の均一化」が実現されることを目的としています。
 これにより、スタッフの労働環境も改善され、低価格でいつでもどこでも手軽に美味しいバーガーを食べられるショップを展開することが可能になるよう、飲食業のDXを推進し、進化するロボット技術と共にサービス開発を進めてまいります。



“ファストフードのニューウェーブ”「BEX BURGER」


ニュータイプのハンバーガーショップ「BEX BURGER」
ニュータイプのハンバーガーショップ「BEX BURGER(ベックスバーガー)」。
通常では少し高価という印象をもたれる「プレミアムバーガー」ですが、「新鮮野菜がとれてヘルシー、こだわりの食材を使用する、そして何より美味しい」というような、クオリティを高く維持しながら、ハンバーガーを低価格にお楽しみ頂けるという、いまだかつてないハンバーガー体験が可能です。


【「BEX BURGER」今後の展開】
「BEX BURGER」は FC加盟の募集を開始いたしました。ファストフードのニューウェーブ「BEX BURGER」では、ロボット技術の導入により効率化された店舗を10年間で1,000店舗に展開することを目指しており、FC加盟を随時募集しています。FC加盟のご希望についてもぜひお問い合わせください。

外観イメージ

【店舗情報】
BEX BURGER (ベックスバーガー)

住所:〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-1 原田第二ビル1F
営業時間:24時間営業
電話番号:0422-27-1616
オープン日:2021年5月15日(土)
ホームページ:https://bexburger.com/


【会社概要】
商号 :株式会社 subLime
代表者 :取締役社長 奈良 正徳
所在地 :〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4F
設立 :2010年7月
事業内容:飲食店の経営、飲食店のコンサルティング業務
資本金 :1,000万円
URL  :https://gyro.holdings/


商号  : コネクテッドロボティクス株式会社 (Connected Robotics Inc.)
代表者 : 代表取締役 沢登 哲也
所在地 : 〒184-0012 東京都小金井市中町2-24-16
      農工大・多摩小金井ベンチャーポート
設立  : 2014年2月
事業内容: 飲食業向けロボットシステムの開発・販売
資本金 : 1億円
URL   : https://connected-robotics.com/

『ファーストフードだけどグルメバーガー』がBEX BURGERのコンセプト
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