料理人・シェフ ニュース一覧
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能登沖深層水養殖 ヒラメおいしく 金大院生・重松さん 料理人に調査
02/11 05:00
うま味や歯応え、脂の乗り向上 能登沖で取水される海洋深層水でヒラメを養殖すると、味に好影響があるとみられることが、金沢大能登海洋水産センター（能登町越坂（おっさか））の学生の研究で分かった。
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【グルメ東西自慢】シェフが作る夕食の総菜 東京・丸の内「ＧＡＲＢ 東京」 良質豚肉のカリカリ餃子 大阪・淡路町「餃子屋本町ケンボロー」
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「海外ミシュランシェフ」「服部栄養専門学校講師」が考案 液体塩こうじ使用「おうちごはんメニュー」をハナマルキTVにて公開
02/08 17:38
ハナマルキPR事務局 味噌・醸造製品メーカーのハナマルキ株式会社（本社：長野県伊那市、代表取締役社長：花岡俊夫、以下、当社）は、当社社員が出演している液体塩こうじを使った料理動画「液体塩こうじでおうちご…
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企業向けシェフサービス「Green Dining」から新サービス「Green Dining Chef」をリリース
02/03 09:44
グラアティア株式会社 シェフの「新しい働き方」を応援 企業向けシェフサービス「Green Dining」を運営するグラアティア株式会社（本社：東京都港区南青山、代表取締役：竹内恵子、新垣道子、以下 グラアティア）…
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『Share Spirits』/ シェアスピリッツ〜一流料理人を ”視て“ ”聴いて“さらに”触れ合える“動画配信プラットフォーム〜2021年2月1日(月) 配信スタート
02/02 22:41
一般社団法人ChefooDo 一般社団法人ChefooDo/シェフードは、日本の「食文化や食育」に対してこだわりのあるシェフが集い、それぞれが蓄えてきた知識や知恵、技術を生かしながら、日本の食文化及び食産業の更なる活…
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