酢を使ったレシピ

酢とは?:酢(す、醋とも酸とも書く、英:vinegar)は、酢酸を3-5%程度含み酸味のある調味料。:概要:穀物や果実を原料にした醸造酒を、酢酸菌(アセトバクター属)で酢酸発酵して得る。酢酸以外に、乳酸、コハク酸、リンゴ酸、クエ・・・[ 続きを見る ](出典:Wikipedia)

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