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サンマ
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アジやサンマ使い「宮津バーガー」 住民グループ 風味生かし考案
京都府宮津市の住民グループ・宮津まちづくり研究会(土井和也会長)が市内で水揚げされたアジやサンマを使ったハンバーグをパンにはさむ「宮津バーガー」を考案した。
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【連載】 チャーハンを極めよう! - 身近な素材でつくる絶品レシピ 10 秋といえばサンマ! 缶詰活用でカンタン、梅&大葉も加えて後味さっぱり
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◇蒸して、うまみ凝縮 空は高く、風が肌に心地よい季節。サンマやサケ、キノコ、クリ、サツマイモ……秋の味覚が続々と店頭に出始めている。
10/06
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秋の味覚の代表魚、サンマが早くも店頭で幅を利かせている。節約志向の消費者ニーズをとらえようと、スーパー各社が昨年取れた割安な冷凍物を頻繁に特売。
05/09 05:17
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