米粉(こめこ)は、米(コメ)を製粉したもの。穀粉(こくこ)ともいう。日本各地で、国産米(地元産米)の消費拡大に向けて、新たな市場開拓、販路拡大の布石として期待が寄せられている(本項にて解説)。ビ.. 記事全文

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